To pieczywo wypiekane z jaśniejszej lub ciemniejszej mąki pszennej. Popularna biała mąka pszenna służy do wypieku np. klasycznych bułek śniadaniowych, takich jak kajzerki. Pieczywo takie jest miękkie i smaczne, ale zawiera mniej błonnika i syci na krócej. Z pszenicy może również powstać chleb razowy – wówczas ma on większą wartość odżywczą od białego pieczywa. Nie będzie jednak tak miękki i puszysty.
Mieszanka piekarska na bazie mąki pszennej z dodatkiem prażonego jęczmienia i żyta do wypieku pieczywa o dużej objętości.
10% mieszanka mączna mająca zastosowanie w wypieku lekkiego chleba o dobrze wypieczonej, chrupiącej skórce i zwiększonej porowatości miękiszu. Jest to pieczywo delikatne i o dużej objętości. Zawiera dodatek prażonego jęczmienia i żyta. Wyśmienity w codziennej diecie.
Index 11513
