Chleb żytni jest bogatszy w błonnik od chleba pszennego, z reguły ma też niższy indeks glikemiczny. Ogólnie zatem pieczywo żytnie często jest bardziej wartościowe od pszennego, chociaż warto mieć tu na względzie również sposób jego wypiekania i rodzaj mąki.
Mieszanka piekarska do produkcji chleba mieszanego na bazie mąki żytniej z dodatkiem mąki pszennej graham.
Jest to 25% mieszanka mączna pieczywa żytniego. Posiada wiele walorów zdrowotnych między innymi dzięki wysokiej zawartości błonnika. Bardzo długo utrzymuje świeżość, a jego smak zaspokoi podniebienia najbardziej wybrednych klientów.
Index 12510
